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Village des Saveurs 2018

  

Sardines emboîtées                                         (Retour Liste des recettes)

 

Ingrédients

- 4 Boîtes de sardines Label Rouge

- 1 échalote

- 1 tranche de jambon cru
Sardines emboîtées

- 1 pincée de piment d’Espelette

- 1 pincée de fleur de sel

- 150 g de pâte à pain

- 1 jaune d’oeuf

 

Préparation

 

Videz l’huile contenue dans les boîtes de sarines, réservez-la pour la fin de la recette.

Parsemez les sardines d’échalote ciselée et de jambon cru coupé en fines lanières. Saupoudrez de fleur de sel et de piment d’Espelette.

Etalez la pâte à pain et découpez 4 rectangles un peu plus grands que la taille des boîtes de sardines.

Badigeonnez au pinceau le pourtour de chaque boîte avec un peu de jaune d’œuf battu. Recouvrez chaque boîte de pâte et pressez les bords pour bien sceller.

Badigeonnez la pâte d’huile de marinade des sardines avant d’enfourner 10 mn à 200°C. A la sortie du four, retirez la croûte de pain, dégustez-la avec les sardines chaudes.

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