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Saint Gilles Croix de Vie

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1ére Sardine de Printemps

                 2018

  

Trésor de Sardines                                            (Retour Liste des recettes)

 

Ingrédients

- 2 Boîtes de sardines millésimées

- 1 petite truffe noireTrésor de sardines

- 2 cuillères à soupe de confit d’oignons

- 4 tranches de pain grillé

- 1 pincée de fleur de sel de Guérande

 

           

Préparation 

Hachez très finement au couteau la truffe pour obtenir une sorte de mignonnette de truffe. Egouttez les sardines, détachez les deux filets. Tartinez le pain grillé encore chaud –détail important qui fait toute la différence- le confit d’oignons et déposez deux filets sur chaque tranche.

Parsemez la mignonnette de truffe sur les filets de sardines et terminez avec quelques éclats e fleur de sel de Guérande.

 

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